2024/12/21
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
現場で役立つ食品微生物Q&A(ゲンバ/デ/ヤクダツ/ショクヒン/ビセイブツ/キュー/アンド/エー)｡
|
| 著者名等｡ |
小久保/彌太郎‖編(コクボ,ヤタロウ)｡
|
| 版次｡ |
第2版｡
|
| 出版者｡ |
中央法規出版／東京｡
|
| 出版年｡ |
2007.6｡
|
| ページと大きさ｡ |
4,241p／26cm｡
|
| 件名｡ |
食品工業｡
|
| 食品衛生｡
|
| 微生物｡
|
| 分類｡ |
郷土分類：588 ｡
|
| NDC8 版：588｡
|
| NDC9 版：588｡
|
| ISBN｡ |
978-4-8058-2883-0｡
|
| 価格｡ |
¥3000｡
|
| 書誌番号｡ |
1000438928｡
|
| 内容紹介｡ |
わが国で発生が報告されている食品事故原因の大部分は微生物によるものである。食品微生物に対する科学的根拠に基づいた微生物対策のために、食品生産の現場に不可欠な知識をQ&Aで易しく解説。｡
|
| 著者紹介｡ |
日本大学農獣医学部獣医学科卒業。東京都立衛生研究所微生物部長等を経て、(社)日本食品衛生協会技術参与、茨城大学農学部非常勤講師。獣医学博士。共著に「食品の低温流通ハンドブック」他。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006900815｡
|
- 配架場所：
- 書庫３層書庫３層（お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、２階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
|
- 請求記号：
- 588/N 7｡
|
- 状態：
- 貸出可｡
|
このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000438928
