2024/12/22
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
主張する生地(シュチョウ/スル/キジ)｡
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| 副書名｡ |
菓子作りのもっとも奥深い領域(カシズクリ/ノ/モットモ/オクブカイ/リョウイキ)｡
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| 著者名等｡ |
和泉/光一‖著(イズミ,コウイチ)｡
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| 出版者｡ |
旭屋出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2007.7｡
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| ページと大きさ｡ |
112p／28cm｡
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| シリーズ名｡ |
旭屋出版MOOK｡
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| スーパー・パティシェ・ブック｡
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| 件名｡ |
菓子｡
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| 分類｡ |
郷土分類：596.6 ｡
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| NDC8 版：596.6｡
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| NDC9 版：596.65｡
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| ISBN｡ |
978-4-7511-0670-9｡
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| 価格｡ |
¥2500｡
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| 書誌番号｡ |
1000446220｡
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| 内容紹介｡ |
究極の味と形を求める、旬のパティシェの最新作の菓子50品と作り方を紹介。すべて異なる生地を用い、その詳細をこれまでにない「生地図鑑」で解説。｡
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| 著者紹介｡ |
1970年愛媛県生まれ。サロン・ド・テスリジェのシェフ・パティシエ。05年ワールド・チョコレート・マスターズ2005日本代表・総合3位など受賞歴多数。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006904635｡
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- 配架場所：
- 書庫３層書庫３層（お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、２階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 596.6/N 7｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000446220
