2024/12/29
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
身近な素材でつくる四季の皿小鉢・お通し310(ミジカ/ナ/ソザイ/デ/ツクル/シキ/ノ/サラコバチ/オトオシ/サンビャクジュウ)。
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著者名等。 |
遠藤/十士夫‖著(エンドウ,トシオ)。
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出版者。 |
旭屋出版/東京。
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出版年。 |
2008.8。
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ページと大きさ。 |
257p/26cm。
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件名。 |
料理(日本)。
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分類。 |
郷土分類:596.1 。
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NDC8 版:596.21。
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NDC9 版:596.21。
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ISBN。 |
978-4-7511-0772-0。
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価格。 |
¥3500。
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書誌番号。 |
1000561492。
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内容紹介。 |
お通しや突き出し、前菜など、先人の知恵と、著者が経験を経て得た実際の知識が凝縮した皿小鉢料理310点を紹介。すぐ出せる常備菜や、自家製調味料の作り方も掲載。。
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著者紹介。 |
昭和15年茨城県生まれ。料理研究所青山クラブ代表。宮内庁御用達萬屋調理師会会長、国家検定技能評価試験委員副主席、日本料理研究会師範ほか。著書に「和食の基本技術」等。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007004260。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.21/N 8。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000561492