2024/11/22
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
食品と水(ショクヒン/ト/ミズ)。
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著者名等。 |
久保田/昌治‖編著(クボタ,ショウジ)。
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石谷/孝佑‖編著(イシタニ,タカスケ)。
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佐野/洋‖編著(サノ,ヨウ)。
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出版者。 |
光琳/東京。
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出版年。 |
2008.9。
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ページと大きさ。 |
312p/21cm。
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シリーズ名。 |
光琳選書 6。
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件名。 |
食品。
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水。
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分類。 |
NDC8 版:498.51。
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NDC9 版:498.51。
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ISBN。 |
978-4-7712-0804-9。
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価格。 |
¥3000。
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書誌番号。 |
1000573039。
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内容紹介。 |
食品の組成で最も大きな役割を占めている水。水とは一体何なのか。水研究の現状から、食品の広い分野での水との関わりについてまで解説する。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 008294308。
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- 配架場所:
- 2階産技センターセレクション2階産技センターセレクション(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 498.51/N 8。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000573039