2024/12/22
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
和菓子の技術(ワガシ/ノ/ギジュツ)。
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副書名。 |
基本と名店・人気店の技術(キホン/ト/メイテン/ニンキテン/ノ/ギジュツ)。
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出版者。 |
旭屋出版/東京。
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出版年。 |
2008.12。
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ページと大きさ。 |
175p/29cm。
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シリーズ名。 |
旭屋出版MOOK。
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件名。 |
和菓子。
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分類。 |
郷土分類:596.6 。
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NDC8 版:596.6。
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NDC9 版:596.65。
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ISBN。 |
978-4-7511-0778-2。
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価格。 |
¥2800。
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書誌番号。 |
1000591509。
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内容紹介。 |
餡にはじまり、練り切り、羊羹、饅頭、餅菓子、団子など、定番の和菓子、基本的な和菓子に焦点を当て、詳しい手順写真とともに技術のポイントやコツをわかりやすく解説。名店、人気店の和菓子とその素晴らしい技術も公開。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007033129。
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- 配架場所:
- 1階暮らしB1階暮らしB(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.6/N 8。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000591509