2024/11/22
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
食品と乾燥(ショクヒン/ト/カンソウ)。
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著者名等。 |
木村/進‖監修(キムラ,ススム)。
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亀和田/光男‖監修(カメワダ,ミツオ)。
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石谷/孝佑‖編著(イシタニ,タカスケ)。
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土田/茂‖編著(ツチダ,シゲル)。
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林/弘通‖編著(ハヤシ,ヒロミチ)。
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出版者。 |
光琳/東京。
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出版年。 |
2008.11。
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ページと大きさ。 |
270p/21cm。
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シリーズ名。 |
光琳選書 8。
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件名。 |
乾燥食品。
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分類。 |
NDC8 版:588.9。
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NDC9 版:588.9。
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ISBN。 |
978-4-7712-0806-3。
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価格。 |
¥3000。
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書誌番号。 |
1000592810。
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内容紹介。 |
食品乾燥の理論と装置をわかりやすく解説し、日本と世界のさまざまな伝統乾燥食品と新しい乾燥食品の製造法のポイントを説明。さらに、宇宙食など新しい食品開発や将来展望にも触れる。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 008294274。
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- 配架場所:
- 2階産技センターセレクション2階産技センターセレクション(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 588.9/N 8。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000592810