2024/11/22
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
食品と微生物(ショクヒン/ト/ビセイブツ)。
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著者名等。 |
川本/伸一‖編著(カワモト,シンイチ)。
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兒玉/徹‖監修(コダマ,トオル)。
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出版者。 |
光琳/東京。
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出版年。 |
2008.12。
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ページと大きさ。 |
361p/21cm。
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シリーズ名。 |
光琳選書 9。
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件名。 |
食品微生物学。
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分類。 |
NDC8 版:588.51。
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NDC9 版:588.51。
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ISBN。 |
978-4-7712-0807-0。
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価格。 |
¥3000。
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書誌番号。 |
1000600965。
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内容紹介。 |
酒や乳酸飲料に代表される発酵と、食べ物の腐敗や伝染病の流行といった、食品分野での微生物関与の「光と影」について、それを理解するのに必要な微生物学の最新の分類学や管理技術なども加えて解説する。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 008294290。
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- 配架場所:
- 2階産技センターセレクション2階産技センターセレクション(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 588.51/N 8。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000600965