2024/12/22
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
モダン懐石(モダン/カイセキ)。
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著者名等。 |
栗栖/正明‖著(クリス,マサアキ)。
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出版者。 |
旭屋出版/東京。
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出版年。 |
2009.8。
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ページと大きさ。 |
143p/29cm。
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シリーズ名。 |
旭屋出版MOOK。
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件名。 |
懐石料理。
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分類。 |
郷土分類:596.1 。
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NDC8 版:596.21。
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NDC9 版:596.21。
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ISBN。 |
978-4-7511-0835-2。
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価格。 |
¥2800。
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書誌番号。 |
1000658081。
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内容紹介。 |
懐石の心はそのままに、形式の枠をはずし変化を試みた「モダン懐石」。食材から盛り付けに至るまで、さまざまな工夫を加え、組み合わせて献立に、あるいは単品で前菜や酒肴に、いろいろ取り入れられる料理を紹介します。。
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著者紹介。 |
1960年京都生まれ。同志社大学卒業。株式会社神戸たん熊代表取締役。兵庫県料理業生活衛生同業組合副理事長、神戸料飲組合副理事長、兵庫県料理芽生会会長。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007085830。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.21/N 9。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000658081