2024/11/22
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
食品分析(ショクヒン/ブンセキ)。
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著者名等。 |
日本分析化学会‖編(ニホン/ブンセキ/カガクカイ)。
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出版者。 |
丸善出版/東京。
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出版年。 |
2011.9。
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ページと大きさ。 |
12,263p/21cm。
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シリーズ名。 |
試料分析講座。
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件名。 |
食品化学。
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分類。 |
NDC8 版:498.53。
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NDC9 版:498.53。
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ISBN。 |
978-4-621-08422-9。
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価格。 |
¥4800。
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書誌番号。 |
1000913362。
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内容紹介。 |
「食の嗜好特性(二次機能)」の観点から呈味成分と香気成分を、「食の安心・安全」の観点から食品添加物、農薬を、また「生体調節機能(三次機能)」の観点から機能性評価法をとりあげて解説する。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 008294357。
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- 配架場所:
- 2階産技センターセレクション2階産技センターセレクション(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 498.53/P 1。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000913362