2024/12/22
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
カフェ手帳(カフェ/テチョウ)｡
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| 副書名｡ |
カフェオーナー必携!開業&経営のお悩み解決ハンドブック(カフェ/オーナー/ヒッケイ/カイギョウ/アンド/ケイエイ/ノ/オナヤミ/カイケツ/ハンドブック)｡
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| 著者名等｡ |
富田/佐奈栄‖著(トミタ,サナエ)｡
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| 出版者｡ |
旭屋出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2011.11｡
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| ページと大きさ｡ |
191p／18cm｡
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| 件名｡ |
喫茶店｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：673.9｡
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| NDC9 版：673.98｡
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| ISBN｡ |
978-4-7511-0944-1｡
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| 価格｡ |
¥1200｡
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| 書誌番号｡ |
1000922085｡
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| 内容紹介｡ |
カフェの開業と経営の悩みを、メニュー開発から食材の仕入れ・管理、集客・販促、衛生管理・掃除、接客・サービス、スタッフのことまで広範囲にわたって網羅し、Q&A形式で紹介。カフェ経営の全体像が摑める開業入門書。｡
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| 著者紹介｡ |
日本カフェプランナー協会会長。カフェズ・キッチン学園長。テレビ番組をはじめとする各メディア出演や、食品メーカーなどに商品開発やメニュー提案なども行う。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007275704｡
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- 配架場所：
- 書庫３層書庫３層（お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、２階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 673.98/P 1｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000922085
