2024/12/22
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
|
書名。 |
焼とりの技術(ヤキトリ/ノ/ギジュツ)。
|
副書名。 |
最新人気店の旨さの秘訣(サイシン/ニンキテン/ノ/ウマサ/ノ/ヒケツ)。
|
著者名等。 |
旭屋出版編集部‖編(アサヒヤ/シュッパン)。
|
出版者。 |
旭屋出版/東京。
|
出版年。 |
2011.12。
|
ページと大きさ。 |
128p/28cm。
|
件名。 |
料理-肉。
|
鶏肉。
|
分類。 |
郷土分類:596.33 。
|
NDC8 版:596.3。
|
NDC9 版:596.33。
|
ISBN。 |
978-4-7511-0948-9。
|
価格。 |
¥2500。
|
書誌番号。 |
1000936301。
|
内容紹介。 |
意欲的な商品開発で焼とりの可能性を広げ、お客に支持されている最新人気店の注目テクニックと旨さの秘訣を紹介。焼き方の技術のほか、タレの味づくり、塩や炭のこだわりも解説する。。
|
所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料。
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007272743。
|
- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
|
- 請求記号:
- 596.33/P 1。
|
- 状態:
- 貸出可。
|
このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000936301