2024/12/03
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
47都道府県・伝統調味料百科(ヨンジュウナナ/トドウ/フケン/デントウ/チョウミリョウ/ヒャッカ)｡
|
| 著者名等｡ |
成瀬/宇平‖著(ナルセ,ウヘイ)｡
|
| 出版者｡ |
丸善出版／東京｡
|
| 出版年｡ |
2013.7｡
|
| ページと大きさ｡ |
6,327p／20cm｡
|
| 件名｡ |
食生活｡
|
| 料理(日本)｡
|
| 調味料｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
|
| NDC9 版：383.81｡
|
| ISBN｡ |
978-4-621-08681-0｡
|
| 価格｡ |
¥3800｡
|
| 書誌番号｡ |
1001104770｡
|
| 内容紹介｡ |
故郷の味はどうしてこうも違うのか。塩・味噌・しょうゆ・酢・砂糖の5大調味料から油、みりん、香辛料まで、日本各地の特徴ある調味料と、その傾向や按配を伝統料理とともに紹介。｡
|
| 著者紹介｡ |
鎌倉女子大学名誉教授、医学博士(食品学専攻)。日本テレビ「3分クッキング」、テレビ朝日「今どきごはん」などの元アドバイザー。著書に「47都道府県・伝統食百科」など。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007409410｡
|
- 配架場所：
- 書庫４層書庫４層（お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、２階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
|
- 請求記号：
- 383.81/P 3｡
|
- 状態：
- 貸出可｡
|
このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001104770
