2024/12/27
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
失敗しない!チョコレート菓子のテクニック(シッパイ/シナイ/チョコレート/ガシ/ノ/テクニック)｡
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| 副書名｡ |
つまずきポイントを徹底解説(ツマズキ/ポイント/オ/テッテイ/カイセツ)｡
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| 著者名等｡ |
熊谷/裕子‖著(クマガイ,ユウコ)｡
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| 出版者｡ |
旭屋出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2013.12｡
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| ページと大きさ｡ |
95p／26cm｡
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| シリーズ名｡ |
旭屋出版MOOK｡
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| 手作り本格派の中級教科書｡
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| 件名｡ |
菓子｡
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| チョコレート｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.6｡
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| NDC9 版：596.65｡
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| ISBN｡ |
978-4-7511-1052-2｡
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| 価格｡ |
¥1500｡
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| 書誌番号｡ |
1001138914｡
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| 内容紹介｡ |
アングレーズベースのムース・ショコラ、シャンティ・ショコラ、ガナッシュなどのチョコレート菓子の特徴と、失敗しないためのポイントをわかりやすく解説。作り方を手順写真とともに丁寧に紹介します。｡
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| 著者紹介｡ |
青山学院大学文学部卒業。神奈川県・中央林間にてお菓子教室「クレーヴスィーツキッチン」を主宰。文京区・千石にて「アトリエルカド」開講。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007442965｡
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- 配架場所：
- 書庫３層書庫３層（お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、２階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 596.65/P 3｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001138914
