2024/11/23
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
失敗しない!チョコレート菓子のテクニック(シッパイ/シナイ/チョコレート/ガシ/ノ/テクニック)。
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副書名。 |
つまずきポイントを徹底解説(ツマズキ/ポイント/オ/テッテイ/カイセツ)。
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著者名等。 |
熊谷/裕子‖著(クマガイ,ユウコ)。
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出版者。 |
旭屋出版/東京。
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出版年。 |
2013.12。
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ページと大きさ。 |
95p/26cm。
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シリーズ名。 |
旭屋出版MOOK。
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手作り本格派の中級教科書。
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件名。 |
菓子。
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チョコレート。
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分類。 |
NDC8 版:596.6。
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NDC9 版:596.65。
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ISBN。 |
978-4-7511-1052-2。
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価格。 |
¥1500。
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書誌番号。 |
1001138914。
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内容紹介。 |
アングレーズベースのムース・ショコラ、シャンティ・ショコラ、ガナッシュなどのチョコレート菓子の特徴と、失敗しないためのポイントをわかりやすく解説。作り方を手順写真とともに丁寧に紹介します。。
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著者紹介。 |
青山学院大学文学部卒業。神奈川県・中央林間にてお菓子教室「クレーヴスィーツキッチン」を主宰。文京区・千石にて「アトリエルカド」開講。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007442965。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.65/P 3。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001138914