2024/12/22
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
ドイツ菓子・ウィーン菓子(ドイツ/ガシ/ウィーン/ガシ)｡
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| 副書名｡ |
基本の技法と伝統のスタイル(キホン/ノ/ギホウ/ト/デントウ/ノ/スタイル)｡
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| 著者名等｡ |
長森/昭雄‖著(ナガモリ,アキオ)｡
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| 大庭/浩男‖著(オオバ,ヒロオ)｡
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| 辻製菓専門学校‖監修(ツジ/セイカ/センモン/ガッコウ)｡
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| 出版者｡ |
学研教育出版／東京｡
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| 学研マーケティング(発売)／東京｡
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| 出版年｡ |
2014.12｡
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| ページと大きさ｡ |
119p／26cm｡
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| シリーズ名｡ |
パティシエ選書｡
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| 件名｡ |
菓子｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.6｡
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| NDC9 版：596.65｡
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| ISBN｡ |
978-4-05-800308-4｡
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| 価格｡ |
¥2500｡
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| 書誌番号｡ |
1001240702｡
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| 内容紹介｡ |
ドイツ風アップルパイ、バウムクーヘン、ザッハ・チョコレートケーキ、栗のシュニッテン…。郷土の温もりを伝えるドイツ菓子と、宮廷菓子の伝統を承け継ぐウィーン菓子のレシピ集。基本生地の作り方も合わせて説明します。｡
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| 著者紹介｡ |
辻調理師専門学校卒業。辻製菓専門学校洋菓子専任教授。｡
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| 辻製菓専門学校卒業。辻製菓技術研究所洋菓子教授。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007537327｡
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- 配架場所：
- １階暮らしＢ１階暮らしＢ（お探しの資料は１階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 596.65/P 4｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001240702
