2024/12/22
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
タルトの発想と組み立て(タルト/ノ/ハッソウ/ト/クミタテ)｡
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| 副書名｡ |
6人のパティシエのアイデアと技法(ロクニン/ノ/パティシエ/ノ/アイデア/ト/ギホウ)｡
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| 著者名等｡ |
石井/英美‖著(イシイ,エミ)｡
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| 江森/宏之‖著(エモリ,ヒロユキ)｡
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| 河田/薫‖著(カワタ,カオル)｡
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| 神田/智興‖著(カンダ,トモオキ)｡
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| 島田/徹‖著(シマダ,トオル)｡
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| 森/大祐‖著(モリ,ダイスケ)｡
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| 出版者｡ |
誠文堂新光社／東京｡
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| 出版年｡ |
2015.11｡
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| ページと大きさ｡ |
191p／26cm｡
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| 件名｡ |
菓子｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.6｡
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| NDC9 版：596.65｡
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| ISBN｡ |
978-4-416-71569-7｡
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| 価格｡ |
¥2600｡
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| 書誌番号｡ |
1001329337｡
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| 内容紹介｡ |
若手パティシエ6人によるタルトとその作り方を、発想の源や組み立てのテクニックなどを含めて紹介。思い入れのある定番タルト、秘蔵の技術や素材を自由に駆使して作る1点ものタルトなど全36品を工程写真とともに解説する。｡
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| 著者紹介｡ |
1972年東京都生まれ。東京・目黒に「アディクト オ シュクル」を開業。｡
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| 1974年栃木県生まれ。カルピジャーニジャパン(株)のデモンストレーターなどとして活動。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007625189｡
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- 配架場所：
- １階暮らしＢ１階暮らしＢ（お探しの資料は１階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 596.65/P 5｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001329337
