書誌所蔵情報 | 山口県立山口図書館

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2024/09/09

書誌情報｡

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978-4-7511-1233-5

書誌情報
資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	鍋の料理と前肴(ナベ/ノ/リョウリ/ト/マエザカナ)｡他の所蔵館を調べる: 県内図書館横断検索ＮＤＬサーチ
著者名等｡	志の島/忠‖編著(シノジマ,チュウ)｡
出版者｡	旭屋出版／東京｡
出版年｡	2016.10｡
ページと大きさ｡	411p／25cm｡
シリーズ名｡	新しい日本料理｡
件名｡	料理(日本)｡
件名｡	鍋料理｡
分類｡	NDC8 版：596.21｡
分類｡	NDC9 版：596.21｡
ISBN｡	978-4-7511-1233-5｡
価格｡	¥3800｡
書誌番号｡	1001413663｡
内容紹介｡	幅広い業種で役立つ鍋料理を紹介。多人数鍋、小鍋立ての豊富な献立例や、酒席で喜ばれる前肴と鍋料理との組み合わせ方法なども掲載。鍋料理のベースとなるだしのとり方からわかりやすく手順を解説する。｡
著者紹介｡	昭和6〜平成13年。幼時より祖父、父から料理の手ほどきを受ける。志の島忠日本料理研究所、懐石料亭料理研究所を主宰。著書に「会席料理」など。｡

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貸出情報｡

所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	予約数｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	予約数 0 件

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所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 007704604｡	配架場所：１階暮らしＢ１階暮らしＢ（お探しの資料は１階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡	請求記号： 596.21/P 6｡	状態：貸出可｡

このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001413663

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