書誌所蔵情報 | 山口県立山口図書館

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2024/12/27

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978-4-7895-4832-8

書誌情報
資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	女子栄養大学栄養のなるほど実験室(ジョシ/エイヨウ/ダイガク/エイヨウ/ノ/ナルホド/ジッケンシツ)｡他の所蔵館を調べる: 県内図書館横断検索ＮＤＬサーチ
副書名｡	研究室で検証しました!(ケンキュウシツ/デ/ケンショウ/シマシタ)｡
副書名｡	調理によって栄養はどう変わるか(チョウリ/ニ/ヨッテ/エイヨウ/ワ/ドウ/カワルカ)｡
著者名等｡	吉田/企世子‖監修(ヨシダ,キヨコ)｡
著者名等｡	児玉/ひろみ‖[ほか]著(コダマ,ヒロミ)｡
出版者｡	女子栄養大学出版部／東京｡
出版年｡	2019.9｡
ページと大きさ｡	247p／21cm｡
件名｡	栄養｡
分類｡	NDC8 版：498.55｡
分類｡	NDC9 版：498.55｡
ISBN｡	978-4-7895-4832-8｡
価格｡	¥1400｡
書誌番号｡	1001675549｡
内容紹介｡	ゆでじゃが芋は切り方でカリウムの残存率が違う? レバーは血抜きすると鉄は損失する? 日ごろ、料理をしている中で、疑問に思ったことについて実験し、その結果を科学的なデータで示す。『栄養と料理』掲載を再編集。｡

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貸出情報｡

所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	予約数｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	予約数 0 件

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所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 007996945｡	配架場所：１階暮らしＢ１階暮らしＢ（お探しの資料は１階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡	請求記号： 498.55/P 9｡	状態：貸出可｡

このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001675549

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