2024/12/22
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
北欧料理大全(ホクオウ/リョウリ/タイゼン)｡
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| 副書名｡ |
家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ101(カテイ/リョウリ/デントウ/リョウリ/ノ/チョウリ/ギジュツ/カラ/ショクザイ/ショクブンカ/マデ/ホンバ/ノ/レシピ/ヒャクイチ)｡
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| 著者名等｡ |
カトリーネ・クリンケン‖著(クリンケン,カトリーネ)｡
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| リーネ・ファルク‖写真(ファルク,リーネ)｡
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| くらもと/さちこ‖訳(クラモト,サチコ)｡
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| 出版者｡ |
誠文堂新光社／東京｡
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| 出版年｡ |
2020.4｡
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| ページと大きさ｡ |
239p／25cm｡
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| 件名｡ |
料理(西洋)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.23｡
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| NDC9 版：596.23｡
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| ISBN｡ |
978-4-416-52016-1｡
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| 価格｡ |
¥3200｡
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| 書誌番号｡ |
1001728651｡
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| 内容紹介｡ |
コペンハーゲンを拠点に、約40年間食の仕事に従事してきた著者が、北欧で広く愛されている料理101点を選り抜いて紹介。レシピと共に、北欧の食材や、その食材をどのように使うかについての基礎知識も伝える。｡
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| 著者紹介｡ |
1963年生まれ。シェフ・料理執筆家。デンマーク料理界の第一人者。スローフード国際協議会の北欧代表。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 009059288｡
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- 配架場所：
- １階暮らしＢ１階暮らしＢ（お探しの資料は１階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 596.23/Q 0｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001728651
