2024/12/22
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
美しいシュー菓子の教科書(ウツクシイ/シューカシ/ノ/キョウカショ)｡
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| 著者名等｡ |
メラニー・デュピュイ‖レシピ&解説(デュピュイ,メラニー)｡
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| ピエール・ジャヴェル‖写真(ジャヴェル,ピエール)｡
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| ヤニス・ヴァルツィコス‖絵(ヴァルツィコス,ヤニス)｡
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| アンヌ・カゾール‖技術説明(カゾール,アンヌ)｡
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| 三本松/里佳‖訳(サンボンマツ,リカ)｡
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| 出版者｡ |
パイインターナショナル／東京｡
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| 出版年｡ |
2021.9｡
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| ページと大きさ｡ |
143p／27cm｡
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| 件名｡ |
菓子｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596.65｡
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| ISBN｡ |
978-4-7562-5528-0｡
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| 価格｡ |
¥2300｡
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| 書誌番号｡ |
1001842504｡
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| 内容紹介｡ |
シュー生地やクリーム等の基本レシピから、シュークリーム・エクレア・ピエスモンテなど、バリエーション豊かな応用レシピまで紹介。お菓子がどのように構成されているかをイラストで示し、作り方の手順を写真と共に解説する。｡
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| 著者紹介｡ |
パリの料理教室「アトリエ・デ・サンス」でジャン-バティスト・チボーとともにお菓子のレッスンを担当する講師。製菓の技術と魅力を伝授するために活動。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 009191040｡
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- 配架場所：
- １階暮らしＢ１階暮らしＢ（お探しの資料は１階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 596.65/Q 1｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001842504
