2024/10/08
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
食の歴史学(ショク/ノ/レキシガク)。
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副書名。 |
和食文化の展開と特質(ワショク/ブンカ/ノ/テンカイ/ト/トクシツ)。
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著者名等。 |
原田/信男‖著(ハラダ,ノブオ)。
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出版者。 |
青土社/東京。
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出版年。 |
2021.12。
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ページと大きさ。 |
409,9p/20cm。
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件名。 |
食生活-歴史。
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料理(日本)-歴史。
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分類。 |
NDC9 版:383.81。
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ISBN。 |
978-4-7917-7438-8。
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価格。 |
¥2800。
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書誌番号。 |
1001866534。
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内容紹介。 |
伝統や信仰における食の役割から、生食や肉食、米や茶や菓子、和食をめぐる文化まで。食生活・食文化の歴史を考究してきた著者が、丹念な調査と史料の詳細な検討によって、人びとがいかに生きてきたのかを明らかにする。。
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著者紹介。 |
1949年栃木県生まれ。日本生活文化史専攻。国士舘大学名誉教授、京都府立大学客員教授。和食文化学会会長。「江戸の料理史」でサントリー学芸賞、「歴史のなかの米と肉」で小泉八雲賞受賞。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 009221292。
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- 配架場所:
- 2階人文と社会のフロア2階人文と社会のフロア(お探しの資料は2階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 383.81/Q 1。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1001866534