2025/04/11
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食品微生物学ハンドブック(ショクヒン/ビセイブツガク/ハンドブック)｡
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| 著者名等｡ |
好井/久雄‖[ほか]編著(ヨシイ,ヒサオ)｡
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| 出版者｡ |
技報堂出版／東京｡
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| 出版年｡ |
1995.11｡
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| ページと大きさ｡ |
664p／22cm｡
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| 件名｡ |
食品微生物学-便覧｡
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| 分類｡ |
郷土分類：588.5 ｡
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| NDC8 版：588.51｡
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| NDC9 版：588.51｡
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| ISBN｡ |
4-7655-0025-X｡
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| 価格｡ |
¥14000｡
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| 書誌番号｡ |
9510070647｡
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| 内容紹介｡ |
前著「食品微生物学」のアウトラインをふまえ、食品の製造、保蔵の際の有用・有害微生物の生態、活動、それらの管理法や研究方法について体系的に解説。基礎・応用の両面にわたり、最新の知見を盛り込む。｡
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| 著者紹介｡ |
東京農業大学農学部教授。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 1 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 005143011｡
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- 配架場所：
- ２階産技・食品技術２階産技・食品技術（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- R588.5/M 5｡
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- 状態：
- 制限｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9510070647
