2024/11/22
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
乳の科学(ニュウ/ノ/カガク)。
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著者名等。 |
上野川/修一‖編(カミノガワ,シュウイチ)。
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出版者。 |
朝倉書店/東京。
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出版年。 |
1996.3。
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ページと大きさ。 |
10,210p/22cm。
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シリーズ名。 |
シリーズ《食品の科学》。
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件名。 |
牛乳。
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乳製品。
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分類。 |
郷土分類:648.1 。
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NDC8 版:648.1。
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NDC9 版:648.1。
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ISBN。 |
4-254-43040-X。
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価格。 |
¥3900。
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書誌番号。 |
9610013139。
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内容紹介。 |
牛乳と日本人のつきあいは日が浅いが、我々はそれが高栄養で健康の維持に不可欠なことは熟知している。本書はさらに科学的にその食品としての奥深さを明らかにし、同時に免疫過敏症について他、愛飲家たちの疑問に応える。。
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著者紹介。 |
1942年東京都生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻教授。著書に「食品と生体防御」「食品アレルギー」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 005325014。
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- 配架場所:
- 2階産技センターセレクション2階産技センターセレクション(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 648.1/M 6。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9610013139