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2024/12/04
書誌情報
。
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書誌情報
資料の種別
。
図書
。
資料情報のコピー
書名
。
チョコレートの歴史
(チョコレート/ノ/レキシ)
。
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著者名等
。
ソフィー・D・コウ‖著
(コウ,ソフィー D.)
。
マイケル・D・コウ‖著
(コウ,マイケル D.)
。
樋口/幸子‖訳
(ヒグチ,ユキコ)
。
出版者
。
河出書房新社/東京
。
出版年
。
1999.3
。
ページと大きさ
。
395p/20cm
。
件名
。
チョコレート-歴史
。
分類
。
郷土分類:383.8
。
NDC8 版:383.8
。
NDC9 版:383.8
。
ISBN
。
4-309-22345-1
。
価格
。
¥3000
。
書誌番号
。
9810076392
。
内容紹介
。
謎の多い植物カカオ、マヤ・アステカの宗教儀式の象徴、香料、薬効、媚薬、滋養、催淫、そして貴族の飲み物から大衆化に至るまで、「神々の食物」と呼ばれたチョコレートの壮大な物語を描いた、味わい深い文化史。
。
著者紹介
。
ラドクリフ大学卒業。人類学者、食物史研究家。1994年没。
。
ハーバード大学卒業。現在イェール大学人類学名誉教授。メソアメリカ研究。
。
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。
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