2024/11/22
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
発酵食品への招待(ハッコウ/ショクヒン/エノ/ショウタイ)。
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副書名。 |
食文明から新展開まで(ショクブンメイ/カラ/シンテンカイ/マデ)。
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著者名等。 |
一島/英治‖著(イチシマ,エイジ)。
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版次。 |
新版。
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出版者。 |
裳華房/東京。
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出版年。 |
2002.10。
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ページと大きさ。 |
212p/19cm。
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シリーズ名。 |
ポピュラーサイエンス 249。
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件名。 |
発酵食品。
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分類。 |
郷土分類:588.5 。
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NDC8 版:588.51。
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NDC9 版:588.51。
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ISBN。 |
4-7853-8749-1。
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価格。 |
¥1500。
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書誌番号。 |
9810303395。
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内容紹介。 |
私達にとって身心ともに健やかで活発な人生を送るための、重要な贈り物。身近な発酵食品をもう一度見直すためのヒントが満載。89年刊の新版。。
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著者紹介。 |
1934年生まれ。東京農工大学農学部農芸化学科卒業。キッコーマン中央研究所研究主任を経て、現在、創価大学工学部教授。著書に「酵素の化学」ほか。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 006534739。
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- 配架場所:
- 2階産技センターセレクション2階産技センターセレクション(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 588.5/N 2。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9810303395